粉を付けて揚げたら完成！
☆材料☆ 2～3人前
・きぬ豆腐 1丁（300g）
・大なす 1本
・片栗粉 大さじ2
・サラダ油 豆腐の半分が浸かるくらい
・めんつゆ（3倍濃縮） 大 ３
・かつおぶし 入れたいだけ
・万能ねぎ 入れたいだけ
・生姜 入れたいだけ
1.材料を切ります。
お豆腐は一口大、長方形になるようにある程度の厚さ
ナスは一口大に、乱切り
2.下ごしらえ
お豆腐は表面に塩を振り、浸透圧で水気を取ります。10分くらい
ナスは水に浸けてアクを取ります。
その間に麺つゆをお皿に入れ、500w2分加熱します。
3.フライパンにサラダ油を入れ、加熱します。
バットに片栗粉を広げ、お豆腐に片栗粉を付けて、片面2分ずつ揚げます。
4.お豆腐を揚げきったら、片栗粉の入ったバットに水気を取ったナスを入れ、絡ませて、同じく片面2分ずつひっくり返しながら揚げます。
5.小皿に盛り付けて、かつおぶし・万能ねぎ・生姜をのせ、加熱した麺つゆを入れれば完成です。
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