手軽で簡単、大量ヘルシー
冷凍作り置きも可能なとりつくねとなります。
☆材料☆ 4食分 冷凍可
鶏ひき肉 200g（だいたい）
えのき茸 200g（市販品ワンパック）
しいたけ ワンパック（傘の大きさ不問
塩 一つまみ
生姜チューブ 4センチくらい
醤油 大1
片栗粉 大1
たれ
┗醤油 大1
┗みりん 大1
┗砂糖 小1
1.しいたけの軸を切り落とし、細かく刻み、エノキの根元を切り落とさずに、先から細かく切ります。
2.切った茸たちをボールに移し、塩と片栗粉を入れしんなりするまでこねます。
3.鶏ひき肉、生姜、醤油を入れて混ぜます。こちらでつくねのタネの完成です。
⇒こちらで冷凍保存が可能なので、本日食べる分以外は冷凍をお勧めします。
4.しいたけの傘につくねのタネを付けます。押し付けるように付けるとはがれません。
量はこんもりするくらいなら火が通りますので、お好みで
つくねのタネはそのまま焼いても美味しいので、一口大に丸めます。
5.フライパンに入れて焼きます。しいたけつくねは傘を下に、つくねはそのままフライパンに入れます。
2～3分ほど加熱し、つくねに焼き色が付いたらひっくり返します。
6.両面に焼き色が付いたら、水大さじ1～2を入れ、蓋をし3分蒸し焼きにします。
7.蓋を外してたれを入れ、水分がなくなるまで煮詰めて完成。
卵黄につけて食べたり、とろけるチーズを上にのせたりするととても美味しいので是非
コメント