肉とカレーを堪能したい方にお勧め
時間がかかるが、美味しさは格別
☆材料☆ 2食分 ※肉を細かく食べれば３食分可能
・豚バラブロック 5~600g
・塩コショウ ４ふりずつ
・ウィスキー 大 ４
・たまねぎ 一つ
・塩 少々
・水 700cc
・カレールー 4つ
・にんにくチューブ 少々
・ハチミツ 小 ２
1.豚バラにフォークを突き刺して穴だらけにします。
穴が開くほど柔らかくおいしいです。
2.両面穴だらけにしたら、塩コショウを揉みこみ、ウィスキーを振りかけ、常温で20分寝かせます。
3.玉ねぎを薄く切り、ラップをせずレンジで3分ほどチンします。
4.温めた小鍋に油をしき、豚バラを焼いていきます。
この時肉のつけ汁は捨てないで残しておいてください。
6面すべて焼いて少し焦げ付くくらいがおすすめです。
小鍋はそのまま煮るために使うため、肉が入りきる深さをお勧めします。
5.肉を取り除き、レンチンした玉ねぎをあめ色になるまで炒めます。
これくらいでいいかな？と感じてから2分ほど中火で焦がしてください。
6.豚バラを小鍋にもどし、水を加え、1時間半弱火で煮ます。
7.火を止め、カレールーと肉のつけ汁、ニンニクチューブ、はちみつを入れます。
8.弱火で10分ほど煮込めば完成です。
肉をほぐしながら食べてください。
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