お野菜の美味しい時期になりましたね。
根菜たっぷりの作り置き、是非
☆材料☆ 2～3食分
ベーコン 100g
さつまいも 150g
かぼちゃ 150g
ブロッコリー 一房
調味料A
┗砂糖 大 １
┗料理酒 大 １
┗しょうゆ 大 １
┗オイスターソース or 焼き肉のたれ 大 １
┗みりん 大 １
ごま油 小 １
白いりごま 小 １
1.野菜を切ります。
さつまいもは皮付きのまま一口大に乱切りにします。
かぼちゃは、種とワタをくりぬき、皮付きのまま2cm角に切ります。
→この2つは電子レンジをするので、耐熱皿に入れてください。
ブロッコリーは一口大の房に分けて、ぬるま湯に漬けてください。
ベーコンを一口大に切ってください。大きく分厚いほうが美味しいです。
2.さつまいもとかぼちゃの入ったさらにラップをふんわりかけ、600Wで6分加熱します。
3.フライパンにごま油をひき、ベーコンを入れてカリっと焼き色が付くまで焼きます。
4.電子レンジで加熱したさつまいもとかぼちゃを入れて炒めます。
5.調味料Aを入れて、全体的に味をなじませます。
6.ブロッコリーを加えて中火で1分ほど炒め、火から下ろします。
7.白いりごまを散らして完成です。
サツマイモやかぼちゃの断面を焼き上げることで崩れにくく食べやすくなります。
御賞味あれ
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